Ручной эспрессо-мейкер Cafflano Kompresso или как приготовить эспрессо без кофе машины

Можно ли приготовить эспрессо без профессиональной эспрессо-машины?

В этом гиде мы расскажем о Cafflano Kompresso – самом компактном в мире инструменте для приготовления эспрессо, который позволит вам насладиться любимым напитком в любых условиях.

Что вас ждет:

• История создания Cafflano
• Как Cafflano Kompresso готовит настоящий эспрессо
• Как приготовить эспрессо и холодный эспрессо в Cafflano Kompresso
• Другие уникальные инструменты для заваривания от Cafflano

Первая ручная эспрессо-кофеварка Cafflano Kompresso

В 2013 году появление Cafflano Kompresso произвело фурор в кофейной индустрии. И сегодня этот инструмент не теряет своей актуальности и продолжает удивлять.

Cafflano Kompresso – самый компактный и легкий в мире инструмент для приготовления эспрессо. Он позволяет наслаждаться любимым напитком в любых условиях.

Несмотря на свои скромные габариты (17х10 см) и вес (180 г), Cafflano Kompresso производит достойный результат в виде плотного ароматного эспрессо с роскошными крема. Cafflano Kompresso обеспечивает стабильное давление более 9 бар, не уступая рожковым кофемашинам.



Южнокорейская компания Cafflano была основана в 2013 году пятью любителями кофе. Они придумали инновационный девайс Cafflano Kompresso и запустили краудфандинговую кампанию на Kickstarter. Идея была проста и гениальна: возможность наслаждаться свежим кофе в любом месте, будь то офис, дом или туристическая палатка в горах.

С тех пор Cafflano Kompresso завоевал сердца многих, став невероятно популярным благодаря своей удивительной функциональности и портативности. Компания продолжает разрабатывать инновационное оборудование для приготовления кофе под брендом Cafflano®, завоевав уже более 13 международных наград, включая четыре награды подряд «Лучший новый продукт» от Ассоциации Specialty Coffee (SCA) в 2015, 2016, 2017 и 2019 годах.

Cafflano Kompresso не только лидирует среди самых компактных и экономичных эспрессо-кофеварок, но и обладает множеством других уникальных преимуществ:

• Корпус изготовлен из безопасного пищевого пластика, не содержащего BPA, а портафильтр и распределительная сетка – из металла.
• Надежный и долговечный, все детали проверены многолетним использованием в наших кофейнях.
• Максимально простой в использовании, вы легко справитесь с этим устройством, получая великолепный результат каждый раз.

Он настоящий?

Согласно регламенту чемпионата «Бариста года», эспрессо – это напиток объемом 25-35 мл, приготовленный из молотого кофе проливом из одного носика двойного портафильтра одной безостановочной экстракцией.

Cafflano Kompresso соответствует всем параметрам:

Объем: 30+/-5 мл
Время экстракции: 25+/-5 сек
Закладка кофе: около 8 грамм
Одна экстракция
Наличие крема
Температура приготовления: 88-93С
Давление: 9 атм.



Для создания давления во время экстракции в Cafflano Kompresso используется принцип Блеза Паскаля – принцип передачи давления через жидкость. Это обеспечивает стабильное давление более 9 бар, что играет ключевую роль в формировании пышых крема эспрессо. Таким образом, можем с уверенностью заявить, что эспрессо, приготовленный в Cafflano Kompresso, как по внешнему виду, так и по вкусу, превосходит все ожидания!

❤️‍ Как известно, разные сорта раскрываются по-разному в зависимости от метода заваривания и рецепта. Посоветуйтесь с нашим специалистом, какое зерно лучше подойдет для заваривания в Cafflano Kompresso

Классический рецепт эспрессо в Cafflano Kompresso

Приготовление идеального эспрессо с Cafflano Kompresso – это просто. Вот один из наших проверенных рецептов, который вы можете использовать:

• 12-15 грамм кофе, молотого под эспрессо
• Вода, до 95°C
• 25-30 секунд на приготовление

Производители Cafflano Kompresso позаботились о вашем комфорте, упростив процесс приготовления. Не нужно тратить время на весы и таймеры – все интуитивно понятно. Просто добавьте молотый кофе, воду и дайте Cafflano Kompresso сделать свою работу.

1) В портафильтр добавьте 12-15 г молотого кофе, в небольшую корзинку-фильтр помещается как раз это количество. Помол очень мелкий, под эспрессо

2) Ровно распределите кофе и слегка спрессуйте: ложечка, которая идет в комплекте с устройством, также выполняет функцию тампера

3) Установите портафильтр на пластиковую чашечку, в трубку вставьте распределительную сетку, и прикрутите трубку к портафильтру

4) Залейте воду температурой 95° в трубку. Снова забота от производителей: объём воды можно контролировать отметкой на резервуаре!

5) Вставьте поршень в трубку, продавите равномерно и довольно сильно. Вы увидите, что давление и обратная сила не позволят вам сильно ускорить процесс. Скорее всего экстракция пройдет за нужное время, поэтому получится и без таймера.

❤️‍ Небольшое примечание: обратите внимание на помол. Слишком мелкий помол может затруднить прохождение воды через кофейную таблетку. Наши специалисты всегда рады помочь подобрать подходящий помол, чтобы вы могли наслаждаться процессом приготовления и великолепным результатом!

Эспрессо в Cafflano Kompresso получается сочным и ярким с плотными крема, насыщенным ароматом и гладкой текстурой!

Еще одно безусловное преимущество Cafflano Kompresso – легкий уход. Просто промойте устройство после заваривания и оставьте его на полке до следующего использования. Просто и удобно!

На этом преимущества Cafflano Kompresso не заканчиваются! Казалось бы, куда уж лучше, а вот:

Холодный эспрессо

Любимый летний напиток кофеманов - эспрессо-тоник - звучит совсем по-новому с Cafflano Kompresso. Холодный эспрессо в Cafflano получается невероятно гладким и многогранным. В нем почти нет горчинки, зато кислотность раскрывается сочно и ярко.

Рецепт похож на описанный выше. Залейте холодную воду или воду комнатной температуры, дайте настояться в течение минуты, и сильно продавите поршень. При заваривании холодной водой сопротивление выше, поэтому можно использовать чуть более крупный помол.



Представляем вам другие изобретения талантливых кофейных энтузиастов Cafflano. Отмеченные наградами и широким признанием покупателей по всему миру мультифункциональные умные девайсы:

Cafflano Klassic All-in-One

Набор-трансформер для приготовления кофе в любом месте.

Девайс подойдет любителям фильтр-кофе. Эргономичный, детально продуманный набор объединяет в себе всё, что нужно для заваривания кофе:

• Ручная кофемолка с керамическими жерновами и возможностью регулировки помола
• Чайник с тонким носиком для удобного и равномерного вливания
• Воронка с фильтром из нержавеющей стали
• Термостакан с двойными стенками и крышкой

Объем чайника (270 мл) позволяет приготовить большую порцию фильтр кофе. Все элементы легко складываются в термостакан, весят всего 460 граммов, и занимают минимум места. Больше не нужно беспокоиться о том, что брать с собой в путешествие, как уместить воронку в чемодане или где помолоть кофе. Все проблемы решены с вашей «карманной кофейней» Cafflano Klassic All-in-One!

Ручная кофемолка Cafflano Krinder

Самая компактная и легкая в мире ручная кофемолка с металлическими жерновами. Совмещая в себе качество, функциональность и стильный дизайн, она станет незаменимым аксессуаром для настоящих ценителей кофе.

• Обеспечивает точный и равномерный помол благодаря итальянским стальным жерновам
• Компактная и легкая (295 г): удобно брать с собой в путешествие
• Стильная и аккуратная: будет хорошо смотреться на современной кухне и значительно улучшит процесс приготовления кофе
• Продуманная до мелочей: легко настраивать подходящий помол
• Кофемолку удобно держать в руках: корпус с фактурной поверхностью полностью исключает момент скольжения

Cafflano Krinder станет вашим верным спутником в кофейных приключениях, дополнив офисный или туристический кофейный набор вместе с Cafflano Kompresso.

Наслаждайтесь кофе с инструментами Cafflano в любое время года, где бы вы ни находились!

❤️‍ Дополнительные советы:

• для достижения наилучшего результата используйте свежемолотый кофе и свежую воду
• экспериментируйте с разными сортами и рецептами, чтобы найти свой идеальный баланс
• присоединяйтесь к нашим группам в социальных сетях, чтобы делиться своими рецептами и впечатлениями