Характеристики

Аромат: яркий, копченый, хвойный, пряный.
Настой: насыщенный, красно-бордовый цвет.
Вкус: насыщенный, терпкий, глубокий, ноты хвои, чернослива, карамели и имбиря, дымные и копченые оттенки. Чай для тех, кто любит насыщенную благородную крепость.

Эффект

• согревает
• бодрит и тонизирует
• полезен для пищеварительной системы

Заваривание

Для заваривания Сяо Чжуна подойдет любая чайная посуда: керамика и фарфор усиливают аромат, глина делает вкус более глубоким и плотным. Хорошо прогрейте посуду перед завариванием.

Заваривание: 4 г чая на 300 мл воды t 95-100 ℃, настаивать 3-5 минут.

Заваривание проливом в чайнике Гунфу: 5-6 г на 150 мл t 80-95 ℃, пролив 30 сек.

Производство чая

Лапсанг Сушонг – знаменитый красный «копченый чай» из южной провинции Фуцзянь. В Китае он известен под названием «Чжэнь Шань Сяо Чжун» (малые ростки с горы Чжэн Шань), указывающем на место где выращивают и изготавливают Лапсанг Сушонг.

Узнаваемый копченый аромат чай получает благодаря традиционной технологии производства, которая не меняется на протяжении 400 лет. После сбора и скручивания чайные листья просушивают в дыму сосновых веток. Ароматный дым пропитывает мелкие скрученные чайные листья, оставаясь в них элегантным смолистым вкусом, нотами хвои и табака, благородной терпкостью, переходящей в сладость карамели и сухофруктов.

Интересный факт

Лапсанг Сушонг был любимым чаем Уинстона Черчилля, и по сей день не утратил своей популярности в элитных кругах: его поставляют в английский парламент и правящий дом Виндзоров.